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浅谈酒店人力资源管理的要点

文章发布者:网络       发布时间:2014-01-16 17:13:35

  • 运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发,以提高全体员工的素质,使其得到最优化的组合,发挥最大的积极性,从而不断提高劳动效率,提高服务水平。因此,加强人力资源管理对酒店具有极其重要的意义。

    一、组织结构与岗位描述

    首先要熟悉酒店内部的组织结构;人力资源部必须对酒店各个工作岗位进行分析,根据岗位特征确定具体要求,包括工作范围、权利、义务等编写岗位说明书,岗位描述不仅是招聘工作的依据,也是对员工的工作表现进行评价的标准。

    二、人力资源的招聘与甄选

    根据酒店内的岗位设置及工作岗位职责,招聘选拔常用到以下方法:1、心理测验法;2、面试;3、知识考核;4、情景模拟练习;5、背景调查;

    三、酒店培训管理

    (一)酒店培训的考虑要点

    1、有针对性:要求培训内容与现岗位职责专业对口,理论讲述和操作示范相结合,使经过培训的员工能较快适应自己所从事的工作。

    2、培训应多样性:由于酒店培训工作的内容广泛复杂,针对性强。培训方案也要多样化,培训内容也应因人而异,因材施教,学以致用,学用结合。

    (二)酒店培训的种类

    酒店培训方式可根据培训对象的不同层次,在不同时间、地点提供不同的内容,形成一个立体的培训模式。

    1、决策管理层培训(总经理、副总、总监及各部门经理)

    对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。

    2、督导管理层(各部门副职、主任和领班)

    培训重点在于管理理念与能力的训练,酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。

    3、服务员及操作人员层

    培训重点是提高他们的整体素质,服务意识,即从专业知识,业务技能与工作态度三方面进行。

    四、绩效考核

    酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书,对员工的业务能力,工作表现和工作态度等进行评估,并给予量化,考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等,它有利于调动员工的积极性和创造性。

    一)绩效考核的内容:

    1、考评员工的素质:主要是检验员工的人格品质与道德水准;

    2、员工的能力:对不同职务员工的业务能力,要做分类考评。

    3、考评员工的态度:主要指员工的事业心与工作态度,包括出勤情况,工作主动性,积极性。

    4、考评员工的绩效。

    二)员工考评的主要方法

    1、综合表现考评法:是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。

    2、业务考评:侧重员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估,此考评方法更适合销售部门。

    五、员工生涯规划

    人力资源部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划,并及时进行监督和考察,这样有利于促进酒店发展,使员工有归属感,提高员工忠诚度。

    六、酒店人事管理

    酒店人事管理大致包括以下几个方面:

    1、员工奖励与晋升;2、员工纪律管理;3、员工投诉处理;4、员工档案管理;5、酒店人事统计。

    七、薪酬设计

    酒店薪酬设计应遵循如下基本原则:

    1、定岗定编,按劳分配;2、个人收入要与酒店效益挂钩,特别是销售部门;3、兼顾不同部门的利益,针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬;4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。


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